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神奇的抗放射野菜 新化“雷公蕨”

(吴开友搜集)日本古代名人阿倍仲麻吕:中文名晁衡,于公元717年随日本遣唐使来中国留学,后在唐朝任从三品秘书监兼卫尉卿,擅长诗文。

公元752年清明节后,他领命到湖南省宝庆府视察,路过新化县洋溪半山时,突发肺炎,痰中带血。求住在当地老乡家。由于当时山里人很贫困,没有什么招待这位远方的客人,就在山坡采来当地称为“雷公蕨”的红薇菜,一天三餐。几天后,病竟然痊愈了。阿倍仲麻吕为了感谢这位老乡,就在其家为他提写了一副楹联:“不学首阳为绝食,还来荆楚忆饥餐。”

公元753年,阿倍仲麻吕想随遣唐使回国探亲,唐玄宗许之,并命他为回访使者。自此,“雷公蕨”也随着他在日本生根。

“雷公蕨” 学名“红薇菜”在国际上被称为中国红菜干,是神奇的抗放射野菜。嫩茎叶供食用,营养丰富,味道鲜美,具有活血平胃、清热解毒、降血压、防癌之保健功效。红薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,在古代又称之为“救荒草”,灾难时成为人们充饥主食。

野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品。薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制。据说二次世界大战时期,美国在日本广岛投下原子弹以后,广岛所有植物死光,唯有红薇菜顽强生存下来,所以日本人特别喜爱食用红薇菜。

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